В атомных городах появятся новые гастрономические пространства, продукты и туристические маршруты благодаря конкурсу «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома»
14 проектов получили 19 млн рублей на развитие заведений, создание локальных брендов и превращение кулинарного наследия городов Росатома в современные точки притяжения
Стали известны все проекты-победители грантового конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома». Заключительный, третий финал прошёл в Заречном Свердловской области. Всего в 2026 году на конкурс поступило 75 заявок, 54 пролили в финал, а 14 из них стали победителями. Общий объём грантовой поддержки составил 19 млн рублей.
Участникам конкурса предложили превратить гастрономическое наследие территорий в современные продукты и туристические впечатления: создавть новые меню и гастрономические сувениры, переосмыслить традиционные блюда, разработать тематические ужины и маршруты, открыть новые пространства для жителей и туристов.
В работе с проектами приняли участие 23 эксперта: шеф-повара, рестораторы и специалисты федерального уровня. Они не только оценивали заявки, но и сопровождали команды на протяжении конкурса: консультировали участников, делились практическим опытом и проводили мастер-классы в рамках очных финалов. Такой формат позволил командам доработать свои идеи и сделать проекты более прикладными и устойчивыми.
При оценке проектов эксперты учитывали не только вкус и качество блюд, но и связь инициативы с территорией, её историей и культурным наследием, экономическую устойчивость, туристический потенциал, возможность масштабирования и продвижения за пределами города.
«Гастрономия – это важная часть городской среды и один из способов сделать город интереснее для тех, кто в нём живёт, и привлекательнее для тех, кто в него приезжает. Поддержанные проекты создают новые места, где можно вкусно поесть, отдохнуть, провести время с семьёй или друзьями, попробовать что-то новое. Одновременно они формируют дополнительные туристические поводы: через локальную кухню, продукты и гастрономические впечатления гости могут лучше узнать историю и культуру города. Для нас важно, что эти инициативы становятся частью повседневной жизни территорий и продолжают работать после завершения конкурса», – сказала Вита Саар, руководитель программы «Гостеприимные города Росатома».
Первые два финала конкурса прошли в Обнинске и Краснокаменске. В Обнинске за грантовую поддержку боролись 20 проектов из семи атомных городов, по итогам финала победителями стали четыре инициативы. В Краснокаменске свои проекты представили пять команд из Краснокаменска и Ревды Мурманской области, три из них получили гранты. Заключительный финал в Заречном объединил 15 проектов из восьми городов. Гранты в рамках него получили семь проектов.
«Атомы Финского залива. Вкусы народов побережья», ООО «Командор», Сосновый Бор – 2 млн рублей. Проект представляет гастрономическую концепцию Соснового Бора, основанную на рыбной кухне, локальных продуктах и кулинарном наследии ижорского и водского народов. В рамках проекта планируется создание всесезонной веранды.
«Коллекция сувенирных пряников. Вкусы атомных городов», бренд «Ульяновский пряник», Димитровград – 874 тыс. рублей. Команда создаст серию авторских пряников, посвящённых городам присутствия Росатома. Для каждого города разработают собственную рецептуру, дизайн упаковки и историко-культурное сопровождение. Проект объединяет гастрономию, туризм и промышленное наследие, превращая пряник в съедобный сувенир с историей.
«Элементарная гастротерапия (секреты атомного сибирского оздоровления)», ООО «Санаторий-профилакторий Юбилейный Горно-химического комбината», ЗАТО Железногорск – 1 млн рублей. Проект продолжает опыт тематических гастрономических мероприятий и объединяет атомную историю города, локальные сибирские продукты и оздоровительный потенциал санатория. На основе концепции планируется создать новый гастрономический ужин для туристов, отдыхающих и гостей города.
«Сытоед», Заречный – 1,75 млн рублей. Проект предполагает создание заведения формата «кафе днём, бар вечером», которое будет объединять доступную кухню, неформальный отдых и городские мероприятия. Пространство планируется использовать также для тематических вечеринок, музыкальных событий, игр и других форматов, ориентированных на разные поколения жителей города.
«Код Сарова. История города в пяти вкусах», ЗАТО Саров – 1 млн рублей. Благодаря выигранному гранту в Сарове появится новое кафе, где можно будет попробовать авторский десерт заварник с разными начинками, отсылающими к бренду города.
«Песни атомных городов», серия гастрономических сувениров «Пастила-пластинка», Глазов – 820 тыс. рублей. Проект создаёт фруктово-ягодную пастилу в форме виниловой пластинки, посвящённую атомным городам. Вкусы, оформление и национальные орнаменты будут отражать особенности территорий. Концепция продолжает традицию одноимённых культурных проектов Росатома и объединяет локальные продукты, музыку, дизайн и культурное наследие.
«Уральские традиции», уральская кухня в кафе при гостинице, ООО «Маргарита», Новоуральск – 500 тыс. рублей. На базе кафе планируется создать гастрономическое пространство, знакомящее гостей с традиционной кухней Урала через локальные продукты, аутентичные рецепты и современную подачу. Проект также предполагает работу с местными производителями и продвижение уральской кухни как части культурного наследия региона.
Заключительный финал дополнил список победителей, определённых ранее в Обнинске и Краснокаменске. В числе поддержанных проектов — гастрономические маршруты и пространства, современные интерпретации традиционных блюд, сувенирные продукты и новые форматы городских кафе. Их объединяет общая идея конкурса: показать характер и историю атомных городов через локальные вкусы и сделать гастрономию частью современной городской среды и туристического предложения.
«Для нас особенно важно, чтобы грантовая поддержка приводила к реальным, заметным изменениям в городах. Мы всегда говорили о том, что нам очень важны визуальные изменения: чтобы мы приезжали в город через год после победы и своими глазами видели, что изменилось, какой результат появился благодаря проекту. Именно поэтому для нас ценны проекты “Атомов вкуса”: они не просто сохраняют кулинарное наследие, а помогают по-новому рассказывать через него об атомных городах, их истории, людях и культуре», – отметила Анна Жигульская, руководитель проектного офиса по внутренним коммуникациям и КСО Госкорпорации «Росатом».
В первом финале, прошедшем в Обнинске, грантовую поддержку получили четыре проекта:
«Истории со вкусом», «Четыре Сезона», Волгодонск – грант 2 млн рублей. Проект предполагает проведение гастрономических ужинов-путешествий по эпохам истории Волгодонска с использованием локальной культуры, исторических сюжетов и костюмированных элементов.
«Вкус наследия», «Курская АЭС-Сервис», Курчатов – грант 1,26 млн рублей. Проект направлен на современное переосмысление блюд курской кухни и развитие пространства для мастер-классов и дегустаций.
«Брендированные зоны гостеприимства “Вкус и стиль Обнинска”», АНО «Агентство городского развития. Обнинский бизнес инкубатор» – грант 2 млн рублей. Проект предусматривает создание брендированных сувенирных стоек с продукцией местных производителей в гостиницах и ресторанах Обнинска.
«АТОМЫ ВКУСА», ПУРПУР КОФЕ, Обнинск – грант 2 млн рублей. В основе проекта – десерт по семейному рецепту основателя сети: вафельная трубочка с вишнёвой начинкой в шоколаде, дополненная историями учёных и тематическими напитками. Грант планируется направить на дооснащение собственного кондитерского цеха современным оборудованием, увеличение производственных мощностей и развитие локального гастрономического бренда Обнинска, включая создание тематической подачи и упаковки продукции.
Во втором финале, прошедшем в Краснокаменске, победителями стали три проекта:
«Редкий элемент: атомный вкус Севера», ООО «Ловозерский горно-обогатительный комбинат», пгт Ревда Мурманской области – грант 1,2 млн рублей. Проект объединяет саамские кулинарные традиции и локальные северные продукты и предполагает создание гастрономического бренда Ревды.
«Бабл-борщ», кофейня «Лаванда», Краснокаменск – грант 1,2 млн рублей. Проект предлагает современное переосмысление традиционного борща в формате to go с элементами bubble tea.
«УРАновая кухня: энергия традиций», Краснокаменский промышленно-технологический колледж – грант 1,3 млн рублей. Проект объединяет атомную историю Краснокаменска с забайкальскими, бурятскими и монгольскими кулинарными традициями и предусматривает создание гастрономической площадки и маршрута «Вкус Урановой столицы».
В 2026 году конкурс посвящён локальной гастрономии, культурному многообразию и кулинарному наследию народов, живущих на территориях атомных городов. Через еду участники показывают историю, характер и современный образ своих городов, создавая новые поводы приехать, попробовать и узнать территорию. Они обращались к семейным рецептам, традициям коренных народов, локальным продуктам и промышленной истории территорий, находя для них современную форму.
Справка
Грантовый конкурс «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома» реализуется в рамках программы «Гостеприимные города Росатома» и направлен на развитие сферы гостеприимства и туризма в атомных городах, поддержку локальных предпринимателей и создание современных гастрономических брендов территорий.
Программа «Гостеприимные города “Росатома”» реализуется с 2024 года и входит в программу «Люди и города». Она направлена на социально-экономическое развитие малых городов с высоким научно-технологическим потенциалом.
На момент 2026 года в программу входят 18 городов:
Полярные Зори, Железногорск, Волгодонск, Удомля, Трехгорный, Саров, Советск, Неман, Сосновый Бор, Глазов, Певек, Билибино, Нововоронеж, Обнинск, Заречный, Димитровград, Десногорск и Краснокаменск.
